Coimbra - Mercado

Hoje dei uma volta por Coimbra e passando pelo mercado não resisti e entrei.Acho eu que por segunda-feira o mercado estava bem vazio, com muitas bancas fechadas. Há também no mercado: casa de carnes, pequenos restaurantes, boxes de flores, etc.

Abaixo algumas fotos do mercado:

Café da Manhã em Casa

Hoje tomei meu café da manhã (como dizem os portugueses - pequeno almoço) em casa. Um copo de achocolatado, pãezinhos com manteiga, bolachas tipo cookies de chocolate e coalhada tipo grega com framboesa. 

Pêssegos e outras frutas

Olha que coisa mais linda. As ruas aqui em Coimbra estão cheias de árvores frutíferas. Pêssegos, ameixas, uvas e outras frutas mais.

Esta árvore fica na esquina da casa da minha amiga Gisele. Olha só como está carregada de pêssegos.

Apanhei uns e comi, estão deliciosos.

Pastel de Nata

Hoje fui dar uma volta por Coimbra e conhecer a cidade. Comi um Pastel de Nata - genérico do Pastel de Belém, porque para chamar assim, Pastel de Belém, só verdadeiro e único, fabricado em Belém  - Lisboa.

Pastel = Torta, em bom português, assim pastelaria não é o que parece ser, mas é o local onde se vende pastel (tortas e doces). 

Portugal ai vou eu !!!

             

 

Nos próximos dias (de 03 a 28 de julho) estarei em viagem por Portugal. Vou rever alguns lugares e visitar muitos outros lugares que ainda não conheço. Aproveitarei a viagem para fazer um turismo gastronômico em terras lusitanas. Pretendo postar minhas experiencias gastronômicas e minhas aventuras culinárias além mar.

     

 Aguardem !!!!

José Roberto

Quentão e Vinho Quente

Aproveitando o mês de junho, estou publicando 2 receitas que fazem sucesso em qualquer festa junina. 



Quentão

500 g de açúcar
Casca de 2 laranjas
Casca de 1 limão
50 g de gengibre em pedacinhos
Cravo-da-índia
Canela em pau
1 garrafa de aguardente (600 ml)
2 1/2 xícaras (chá) de água
1 maçã cortada em cubinhos

Em uma panela grande coloque o açúcar, as cascas de laranja e limão, o gengibre, o cravo e a canela. Quando o açúcar estiver quase todo derretido adicione a aguardente e a água. Deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo. Use um filtro de papel para coar, e em seguida acrescente a maçã. Mantenha quente ao servir.

Vinho Quente 

2 xícaras de chá de açúcar
2 cravos da Índia
2 canelas em pau
2 pedaços de casca de laranja
2 pedaços de casca de limão
Cascas de três maçãs ácidas
Cascas picadas de meio abacaxi
1 litro de vinho tinto seco de boa qualidade
2 xícaras de chá de suco de abacaxi
3 maçãs picadas e deixadas em água com suco de 1 limão
½ abacaxi picado

Numa panela, coloque o açúcar e deixe caramelar. Junte os cravos, as canelas, as cascas de laranja, as cascas de limão, as cascas de maçãs e as cascas de abacaxi, misture bem. Junte o vinho e deixe ferver por cinco minutos. Coloque o suco de abacaxi e espere levantar fervura, junte as maçãs e o abacaxi picados. Deixe ferver por cinco minutos. Sirva quente.

Kafta

Kafta é um prato nacional da cozinha do Oriente Médio. É preparada com carne de vaca ou cordeiro moída, e assada preferencialmente na brasa. Aqui em casa fazemos  no fogão mesmo, em uma panela tipo bistequeira, como essa ai da foto ao lado (a minha é igualzinha a essa e é da marca tramontina).

1 kg de carne (alcatra) moída 

manteiga 

azeite 

2 colheres de sopa de salsa picadinha 

1 cebola grande ralada

1 dente de alho amassado

sal 

pimenta síria 

Temperar a carne moída com sal, pimenta síria, salsinha e o fio de azeite. Acrescentar a cebola e o alho. Misturar tudo. 

NA ASSADEIRA: arrumar a mistura de carne numa assadeira untada com manteiga, por pedacinhos de manteiga por cima, e gostando rodelas de tomate, de cebola, de batata (um deles, uma combinação deles ou todos). Assar em forno moderado. 

NO ESPETO:  modelar porções de carne no espeto, dando forma de uma salsicha, apertando bem com as mãos, principalmente as extremidades. Assar em uma churrasqueira ou grelhar no fogão.